自己動手做 美味健康樂趣多 選擇各式季節性的蔬果,搭配其他調味配料,發揮自己的生活小創意,不但可以將蔬果做成美食,更可依個人喜好及需要,任意搭配其他組合,以各式蔬菜為主,享受自己動手的生活魅力。 |
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◆ 酷蔬拉漢堡(大亨堡) |
材料: |
漢堡麵包、苜蓿芽、小黃瓜、胡蘿蔔、蘋果、各式肉品、優格(沙拉醬或桔醬)。 |
做法: |
1. 將漢堡麵包切開,但不切斷。 2. 將各式肉品(切成薄片)及蔬菜疊放在漢堡麵包上。 3. 材料可依個人喜好隨意添加。 |
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◆ 酷蔬拉潤餅 |
材料: |
潤餅皮、小黃瓜、胡蘿蔔、A菜、甜椒、水煮蛋、花生粉。 |
做法: |
1. 將潤餅皮鋪平。 2. 將各式材料及配料擺在靠近身體端(材料以切成絲狀為佳)。 3. 將潤餅皮捲起來即可。 |
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◆ 酷蔬糖果捲 |
工具: |
鋸齒刀、玻璃紙、膠帶、緞帶。 |
材料: |
吐司、海苔、小黃瓜、胡蘿蔔、西洋芹、奇異果、熱狗、優格(沙拉醬或桔醬等)。 |
做法: |
1. 將吐司的皮去掉。 2. 在桌面上先舖上玻璃紙,然後舖上一片海苔,再舖上一片吐司。 3. 將各式蔬菜及熱狗疊在一片吐司上(材料以切成絲狀為佳)。 4. 將海苔以上的材料向內捲起,捲好。 5. 用玻璃紙將(4)的捲包起來成糖果狀,兩側用膠帶固定好,綁上緞帶即可。 |
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◆ 酷蔬拉手捲 |
材料: |
海苔片、西洋芹、小黃瓜、胡蘿蔔、萵苣、蘋果、火腿、優格(沙拉醬或桔醬等)。 |
做法: |
1. 將正方形海苔切成三角形。 2. 將各式材料及配料擺在中央(材料以切成絲狀為佳)。 3. 將兩角向中間捲起成甜筒狀即可。 |
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◆ 酷蔬拉飯團 |
工具: |
布手套、塑膠袋、飯匙。 |
材料: |
飯、苜蓿芽、甜椒、蘋果、雞絲。 |
做法: |
1. 戴上布手套(防燙手),將塑膠袋反過來,手套入塑膠袋中。 2. 將適量飯放在套有塑膠袋的手上,將飯壓平。 3. 將各式材料及配料放在飯的中央(材料以切成丁狀為佳)。 4. 將飯包起後,將塑膠袋反過來,飯團即會留在袋中(可捏成各種形狀)。 |
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◆ 酷蔬拉刈包(饅頭、小餐包) |
材料: |
刈包(饅頭、小餐包)、萵苣、大蕃茄、西洋芹、豌豆嬰、奇異果、火腿、優格(沙拉醬或桔醬等)。 |
做法: |
1. 將刈包(饅頭、小餐包)切成兩層或三層。 2. 將各式材料及配料夾在中央即可(材料以切成片狀為佳)。 |
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※壽司、總匯三明治等亦可利用上述材料任意搭配。
轉載自董氏基金會網頁
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