自己動手做　美味健康樂趣多
選擇各式季節性的蔬果，搭配其他調味配料，發揮自己的生活小創意，不但可以將蔬果做成美食，更可依個人喜好及需要，任意搭配其他組合，以各式蔬菜為主，享受自己動手的生活魅力。
 

◆ 酷蔬拉漢堡（大亨堡）
    材料： 漢堡麵包、苜蓿芽、小黃瓜、胡蘿蔔、蘋果、各式肉品、優格（沙拉醬或桔醬）。
    做法： 1. 將漢堡麵包切開，但不切斷。
2. 將各式肉品（切成薄片）及蔬菜疊放在漢堡麵包上。
3. 材料可依個人喜好隨意添加。
 
◆ 酷蔬拉潤餅
    材料： 潤餅皮、小黃瓜、胡蘿蔔、Ａ菜、甜椒、水煮蛋、花生粉。
    做法： 1. 將潤餅皮鋪平。
2. 將各式材料及配料擺在靠近身體端（材料以切成絲狀為佳）。
3. 將潤餅皮捲起來即可。
 
◆ 酷蔬糖果捲
    工具： 鋸齒刀、玻璃紙、膠帶、緞帶。
    材料： 吐司、海苔、小黃瓜、胡蘿蔔、西洋芹、奇異果、熱狗、優格（沙拉醬或桔醬等）。
    做法： 1. 將吐司的皮去掉。
2. 在桌面上先舖上玻璃紙，然後舖上一片海苔，再舖上一片吐司。
3. 將各式蔬菜及熱狗疊在一片吐司上（材料以切成絲狀為佳）。
4. 將海苔以上的材料向內捲起，捲好。
5. 用玻璃紙將（4）的捲包起來成糖果狀，兩側用膠帶固定好，綁上緞帶即可。
 
◆ 酷蔬拉手捲
    材料： 海苔片、西洋芹、小黃瓜、胡蘿蔔、萵苣、蘋果、火腿、優格（沙拉醬或桔醬等）。
    做法： 1. 將正方形海苔切成三角形。
2. 將各式材料及配料擺在中央（材料以切成絲狀為佳）。
3. 將兩角向中間捲起成甜筒狀即可。
 
◆ 酷蔬拉飯團
    工具： 布手套、塑膠袋、飯匙。
    材料： 飯、苜蓿芽、甜椒、蘋果、雞絲。
    做法： 1. 戴上布手套（防燙手），將塑膠袋反過來，手套入塑膠袋中。
2. 將適量飯放在套有塑膠袋的手上，將飯壓平。
3. 將各式材料及配料放在飯的中央（材料以切成丁狀為佳）。
4. 將飯包起後，將塑膠袋反過來，飯團即會留在袋中（可捏成各種形狀）。
 
◆ 酷蔬拉刈包（饅頭、小餐包）
    材料： 刈包（饅頭、小餐包）、萵苣、大蕃茄、西洋芹、豌豆嬰、奇異果、火腿、優格（沙拉醬或桔醬等）。
    做法： 1. 將刈包（饅頭、小餐包）切成兩層或三層。
2. 將各式材料及配料夾在中央即可（材料以切成片狀為佳）。
 

※壽司、總匯三明治等亦可利用上述材料任意搭配。

轉載自董氏基金會網頁
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