食物品項舉例

 

  紅燈避口 黃燈淺嚐 綠燈可食
定 義 低營養、高熱量,油、糖量較高 營養適中、熱量適中,含油、糖量稍高 高營養、熱量較低、糖量較少
食用頻率 謹慎食用 偶爾食用 適合天天食用

五榖根莖類

紅燈避口 黃燈淺嚐 綠燈可食
甜八寶飯 炒飯、油飯、滷肉飯、蛋餅 麥片、薏仁、燕麥、五穀雜糧飯、白飯、蒸豬血糕、早餐穀類(玉米脆片/無糖或低糖)
鮮奶油蛋糕、慕斯蛋糕、牛角麵包、可頌麵包、甜甜圈、雙胞胎、油條 雞蛋糕、波蘿麵包、海綿蛋糕、起酥麵包、肉鬆麵包、漢堡、披薩 饅頭、銀絲捲、土司、小餐包、培果麵包、法國麵包、蔥麵包、蘋果麵包
泡麵 炒麵、炒米粉、不加油包之泡麵 陽春麵(清湯麵)、鍋燒麵
炸地瓜條、炸薯條(馬鈴薯)、洋芋片 煎蘿蔔糕 蒸蘿蔔糕、烤蕃薯、烤馬鈴薯、烤芋頭、栗子、菱角、水煮玉米、烤玉米
  鮮肉湯圓、芝麻湯圓 小湯圓
丹麥酥餅、夾心餅乾 蘇打餅乾、高纖餅乾  

蔬菜類

紅燈避口 黃燈淺嚐 綠燈可食
炸蔬菜 大量油炒青菜、乾扁蔬菜 各種水煮、涼拌新鮮蔬菜、少量油炒青菜
油炸乾燥蔬菜片(乾燥香菇片、乾燥紅蘿蔔片、乾燥牛蒡絲等) 非油炸乾燥蔬菜片  
油漬筍絲罐頭    

水果類

紅燈避口 黃燈淺嚐 綠燈可食
水果罐頭、稀釋果汁飲料、蜜餞 100 % 純果汁(未加糖) 各種新鮮水果
油炸乾燥水果片(乾燥香蕉片、乾燥鳳梨片、乾燥蘋果片等) 非油炸乾燥水果片、無糖水果乾(葡萄乾、蔓越莓、加州蜜棗等)  

奶類

紅燈避口 黃燈淺嚐 綠燈可食
奶昔、冰淇淋、煉乳、奶水、鮮奶油 全脂奶、調味奶 脫脂奶、低脂奶
稀釋乳酸飲料(多多、養樂多、健健美、比菲多等) 酸凝乳(凝態)、優酪乳(液態) 低糖酸凝乳、低糖優酪乳
乳酪 低脂乳酪(起司)  

蛋豆魚肉類

紅燈避口 黃燈淺嚐 綠燈可食
  鹹蛋、皮蛋 蛋白、蒸蛋、白煮蛋、滷蛋、荷包蛋、茶葉蛋、蛋花湯
臭豆腐、豆腐泡、麵筋罐頭 甜豆花、甜豆漿 豆腐、豆乾、低糖豆花、低糖豆漿
魚肚、油漬魚罐頭、魚卵、蝦卵、魚皮、鹹魚、蟹黃 魚鬆 魚肉(背部)、蝦、海參、蛤、墨魚等各式海產、涼拌海蜇皮
肥肉、牛腩、三層肉、豬腦、豬腸、蹄膀、豬皮 豬肝、豬心、豬肺等內臟類 牛、羊、豬瘦肉、豬里肌肉
雞皮、鴨皮 雞翅膀 去皮雞肉、去皮鴨肉、去皮鵝肉
培根、火腿、香腸、熱狗、炸雞、肉鬆、鹽酥雞、肉醬罐頭、獅子頭    

油脂類

紅燈避口 黃燈淺嚐 綠燈可食
各式烹調油、沙拉醬、瑪琪琳、奶油、花生醬、各式油炸製品 腰果、花生、杏仁、開心果、瓜子、葵瓜子、南瓜子、核桃  

油脂類

  紅燈避口 黃燈淺嚐 綠燈可食
甜 點 糖果、巧克力、冰棒、甜筒、聖代、雪糕、冰淇淋蛋糕、酥皮點心、派、喜餅、小西點、月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、太陽餅   少糖果凍、仙草、愛玉、粉圓、白木耳、蒟蒻、未加糖之布丁、低糖紅豆湯
飲 料 類 各式汽水、可樂、果汁汽水、沙士、可可、運動飲料各式加糖飲料、水果水、稀釋果汁   白開水、礦泉水、不加糖飲料(麥茶、決明子茶、洛神茶、花果茶等)
丸、餃類 貢丸、蝦餃、蛋餃、燕餃、魚餃 虱目魚丸、包餡魚丸、花枝丸、餛飩、水餃 蝦丸、鱈魚丸、魚丸、花枝餃
調味料
/ 醬
番茄醬、沙茶醬、香油、蛋黃醬、市售果醬、蠔油、沙拉醬、蝦油、芝麻醬、肉燥   醋、蔥、薑、蒜、胡椒、八角、五香粉
 
 

 

轉載自董氏基金會網頁

 

 

 

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